夏季限定 琉球和会席「TEEDA」
ディナー

夏季限定 琉球和会席「TEEDA」

ハイアット リージェンシー 瀬良垣アイランド 沖縄のスペシャリティレストラン 「シラカチ日本料理」では、琉球和会席「TEEDA(てぃーだ)」を2022年7月16日(土) より夏季限定で提供いたします。

琉球料理伝承人の資格を持つ「シラカチ」統括料理長 嘉数 順(かかず じゅん)が、沖縄の伝統的な食文化を独自のアイデアでひもとき、食材にこだわり完成させた琉球和会席「TEEDA」。沖縄の夏の食材であるゴーヤーや、なーべらー(へちま)のほか、イラブー(ウミヘビ)など地元食材を使い、沖縄の食文化を少しでも知ってほしいという料理長の願いが込められたこの夏しか味わえない特別メニューをご堪能ください。

とくに冷たいお出汁でいただく「沖縄そば 冷たいお出汁で」は、日本蕎麦に使用する「かえし(さば節やザラメで仕込んだもの)を使った夏らしい逸品です。

沖縄料理の魅力と新しい発見をお楽しみください。

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琉球和会席 ~ TEEDA~
期間 :2022年7月16日(土)~
料金 :大人 20,000円/小人(4~12歳) 10,000円(税金・サービス料込)

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※ご利用日前日までのご予約をお願いいたします。
※ご予約のキャンセルはご利用日前日の午前12時までにお願いいたします。